Cara Mengontrol Penggajian (Payroll) untuk Memperoleh Untung (Profit) Lebih Baik

Bagi pelaku bisnis perhotelan dan investor, mudah terpesona oleh angka pendapatan. Sayangnya, ketika biaya tenaga kerja melonjak, pendapatan dapat dengan cepat hancur. Inilah sebabnya mengapa memahami data penggajian adalah jantung dari mengemudi laba.

Meningkatnya biaya tenaga kerja telah menimbulkan ketakutan bahkan pada para pelaku bisnis perhotelan yang paling berpengalaman sekalipun. Dan ada alasan yang perlu dikhawatirkan: Tidak memperhitungkan gaji dapat mengurangi laba. Pertimbangkan kinerja hotel A.S. di kuartal ketiga tahun lalu. Total pendapatan (TRevPAR) melompati papan, tetapi mengalami kesulitan untuk menyaring ke garis bawah.

Mengapa?

Hotel-hotel dilanda kenaikan 3,7% dari tahun ke tahun dalam biaya tenaga kerja.

Berita bagus? Mengontrol angka penggajian Anda dapat membebaskan operasi dari keinginan pasar kerja dan mengungkapkan peluang keuntungan baru. Inilah cara menganalisis berbagai komponen penggajian hotel Anda untuk keuntungan yang lebih baik.

Mengapa Anda Perlu Menganalisis Gaji Anda ?

Penggajian bisa menjadi pelumas yang memberi daya pada mesin yang disetel dengan baik. Tetapi jika salah kelola, biaya tenaga kerja yang tinggi dapat menutup seluruh operasi.

Inilah yang membuat penanganan gaji yang tepat sangat penting. Berikut ini sekilas apa yang membuat biaya tenaga kerja menjadi sosok dinamis di industri perhotelan:

• Tenaga Kerja Memiliki ROI Tinggi - Industri perhotelan didorong oleh pengalaman. Bahkan, satu survei Deloitte mengatakan bahwa 56% dari tamu yang meninggalkan ulasan untuk masa inap yang positif melakukannya karena pengalaman yang melebihi harapan atau membuat mereka terkejut. Ini berarti bahwa berinvestasi secara strategis dalam tenaga kerja dapat berubah menjadi tamu yang lebih loyal dan lebih bahagia.
• Ini Mendorong Kekuatan Operasional - Sebuah hotel lebih dari sekadar pendapatan dalam kamar. Ini berarti bahwa semakin efisien setiap operasi berjalan, apakah itu operasi F & B, spa atau golf resort, semakin kuat posisi keuangan pada akhirnya. 
• Ini adalah Barang Berbiaya Tinggi - Sederhana. Karena tenaga kerja cenderung bertanggung jawab atas sebagian besar biaya hotel, penggajian yang lebih hemat biaya membuat lebih mudah untuk menghasilkan laba.

 Komponen Penggajian (Payroll) mana yang akan dianalisis?

Ketika datang ke industri perhotelan, biaya tenaga kerja dipecah berdasarkan jenis pembayaran yang dikeluarkan dan kategori karyawan yang menerima pembayaran. Dan keduanya memiliki nilai bawaan yang dalam.

Pertama, manajer hotel perlu melacak kategori pekerja. Berikut adalah cara paling sederhana untuk memecah komponen-komponen itu:

• Pengelolaan (Management)
• Non-manajemen (Non Management)
• Pekerja kontrak (Contract) / outsourcing

Kedua, pastikan untuk mencakup ruang lingkup biaya semaksimal mungkin. Ini berarti memeriksa komponen penggajian ini:

• Gaji (Salaries)
• Upah (Wages)
• Bonus (Bonuses)
• Manfaat (Benefits)
• Distribusi biaya layanan (Service Charge Distributions)
• Pajak gaji (Payroll Taxes)

Saat menyiapkan tolok ukur dan menganalisis daftar gaji, rute terbaik adalah menggabungkan kedua komponen ini dan memetakan hasilnya.

Cara Mengatur Pembandingan Payroll Hotel

Ingat, penggajian menceritakan kisah yang lebih dalam tentang biaya tenaga kerja, dan dengan demikian menyelam ke dalam ke mana perginya uang akan membuka peluang baru. Namun, penting untuk mengungkap biaya dari setiap sumber selama operasi. Ini adalah kategori pembandingan yang harus dipertimbangkan:

• Penggajian sebagai% dari total pendapatan
• Gaji sebagai% dari total biaya
• Upah dan gaji manajemen
• Upah dan gaji non-manajemen
• Total tenaga kerja outsourcing
• Insentif atau bonus

Dengan tepat, setiap kategori menawarkan wawasan tentang strategi. Sebagai contoh, mungkin tunjangan membawa persentase biaya tenaga kerja yang selangit. Mungkin layak untuk dinegosiasikan ulang paket. Atau, mungkin lebih baik untuk bersandar lebih banyak pada tenaga outsourcing.

Di sisi lain, bisa jadi menghabiskan terlalu banyak untuk tenaga kontrak. Mungkin ada peluang untuk menabung dengan menarik beberapa dari tugas-tugas tersebut di rumah. Terlepas dari hasil akhir, merinci angka-angka dapat menginformasikan rencana hotel dan melindunginya dari peristiwa yang tidak terkendali.
 

Pandangan Lebih Dalam pada Daftar Gaji

Sangat mudah untuk melihat dampak karyawan terhadap sebuah hotel atau resor. Namun, ketika melihat angka-angkanya, jangan mengabaikan kontributor yang kurang jelas.

Tentu, sebagian besar hotel akan memantau biaya tenaga kerja operator meja depan dan staf dalam kamar, tetapi daftar gaji harus mencakup seluruh operasi.

Pada akhirnya, tujuannya adalah untuk memahami pengeluaran penuh sehingga dapat digunakan untuk mendorong strategi kinerja yang holistik. Ini berarti memperhitungkan setiap inci biaya. Berikut adalah beberapa biaya tenaga kerja yang sering diabaikan:

• Staf F&B
• Klub golf dan karyawan spa
• Staf pemeliharaan yang dikontrak
• Manajemen properti dan pemeliharaan
• Properti dan pemeliharaan non-manajemen
• Tambahan biaya properti dan pemeliharaan

Garis bawah? Dengan menyelami data benchmark pembayaran gaji hotel yang lebih dalam, hotel ini tidak akan terlalu bergantung pada perubahan pasar dan lebih pada strategi kinerja holistik. Ketika mengatur cara yang benar, angka penggajian berubah dari variabel yang menakutkan dan tidak dapat diprediksi menjadi alat potensial untuk pertumbuhan.